白皮点心的做法

白皮点心是一种传统的粤菜点心，制作过程相对简单但要求技巧性较高。下面我将为大家详细介绍白皮点心的制作方法。

原材料：

1. 面粉200克；

2. 热水100毫升；

3. 猪肉馅200克；

4. 韭菜100克；

5. 鲜虾仁100克；

6. 香菇50克；

7. 生姜、葱末、精盐、味精、料酒适量。

制作步骤：

1. 准备面粉和热水，将面粉倒入容器中，慢慢加入热水，并边倒边用筷子搅拌，直到面粉吸收水分成团；

2. 然后将面团放在案板上用力**，直到面团变得光滑和有弹性；

3. 面团揉好后，盖上湿布静置15分钟；

4. 在静置的期间，准备馅料。将猪肉馅、韭菜、鲜虾仁、香菇分别切成细丁，放入容器中；

5. 加入葱末、生姜末、料酒、盐、味精等调料，搅拌均匀；

6. 饺子皮静置好后，将其揉平，然后切成小块；

7. 将每一块饺子皮擀成薄皮，放上适量的馅料，包成半圆形的形状；

8. 将包好的点心放在蒸笼上，注意要事先在蒸笼上刷上一层薄薄的一层油，防止粘连；

9. 水开后，将蒸笼放入锅中，大火蒸10-15分钟即可。

Tips:

1. 擀皮时要注意均匀力度，避免出现厚薄不一的情况；

2. 包馅时要将边缘封口口好，避免煮的过程中馅料流出；

3. 蒸熟后的白皮点心要出锅后立即食用，以免变硬；

4. 需要注意的是，蒸熟的白皮点心上面会有面粉的味道，所以最好配合酱油或其他蘸料一起食用。

通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味可口的白皮点心了。希望以上的步骤对您有所帮助，祝您制作成功！