田螺鸡煲的做法

田螺鸡煲是一道以田螺和鸡肉为主要食材的煲汤菜品，具有鲜美的口感和独特的香气。下面是制作田螺鸡煲的详细步骤：

材料：

- 田螺：500克

- 鸡腿肉：两块

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 辣椒：适量

- 青葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 首先，将田螺清洗干净，去除外壳和泥沙。然后，将田螺放入盆中，加入清水，放入适量的盐搅拌，使其吐沙。随后，将田螺捞出，冲洗干净备用。

2. 鸡腿肉切块，用料酒、酱油、盐以及鸡精腌制约15分钟。

3. 将姜片切成丝状，蒜瓣剁碎，辣椒切成薄片。

4. 炒锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜、姜炒香。

5. 加入鸡腿肉块煸炒至变色。

6. 倒入适量的温水，大火烧开后撇去浮沫。

7. 加入田螺和适量的盐，再加入辣椒片，盖上锅盖中火煮15分钟。

8. 最后，撒上适量的鸡精和切碎的青葱装饰即可。

田螺鸡煲是一道口感鲜美，汤汁浓郁的菜品。其中田螺的鲜味与鸡肉的鲜嫩相得益彰，辣椒的调味更能增添菜品的风味。搭配一碗热腾腾的米饭，能够带来无比的满足感。这道菜品适合作为家常菜或节假日宴客时的一道佳肴。每当你和家人或朋友一同品尝这道田螺鸡煲时，不仅能够尽情享受美味，还能够感受到亲情和友情的温暖。