圣诞布丁的做法

圣诞布丁是圣诞节期间非常受欢迎的一道传统甜点。它的做法相对简单，但是需要一些时间来准备和烹饪。以下是圣诞布丁的基本做法：

原料：

- 500克葡萄干

- 200克苏打饼干碎

- 200克面粉

- 200克黄油

- 200克黑糖

- 2个鸡蛋

- 1茶匙发酵粉

- 1个苹果（切碎）

- 1个橘子（切碎）

- 1个柠檬（切碎）

- 1/2茶匙肉桂粉

- 1/2茶匙姜粉

- 1/2茶匙丁香粉

- 1/2茶匙香草精

- 1杯牛奶

- 1/2杯兰姆酒（可选）

步骤：

1. 将葡萄干、苏打饼干碎、切碎的苹果、橘子和柠檬放入一个大碗中。加入兰姆酒，如果想要加入的话，搅拌均匀后放置一边。

2. 在另一个碗中，将黄油和黑糖搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋并搅拌均匀。

3. 将面粉、发酵粉、肉桂粉、姜粉和丁香粉混合在一起。逐渐加入黄油混合物中，然后加入香草精和牛奶，搅拌均匀。

4. 将面糊倒入混合了葡萄干和水果的碗中。用木勺搅拌均匀。

5. 将布丁面糊倒入一个蒸锅或布丁模具中。用锡纸进行封口，确保蒸汽不会逃出来。

6. 将蒸锅放入大型锅中，加入热水，水位不超过蒸锅的1/3。盖上锅盖，以中小火蒸煮2-3小时，或直到布丁完全煮熟。

7. 完成蒸煮后，将布丁从蒸锅中取出，去掉锡纸，留待放凉。

圣诞布丁最好提前几周制作，以便蛋糕能充分腌制和融合风味。许多家庭会在制作过程中向布丁中添加硬币或其他小礼物，据说能给吃到的人带来幸运。

完成的圣诞布丁可以在食用前加热，并浇上一些奶油或甜酒。它可以与一杯热茶或热巧克力一起享用，是圣诞节期间美味的甜点选择。