豌豆焖饭的做法

豌豆焖饭是一道美味的传统中国菜肴，它以豌豆为主料，搭配米饭和其他调料一起炖煮而成。

以下是豌豆焖饭的做法：

原料：

1. 250克米饭

2. 100克豌豆

3. 适量的盐和胡椒粉

4. 适量的油

5. 适量的食用鸡精

6. 适量的葱姜蒜

步骤：

1. 把米饭用清水冲洗干净，浸泡15-20分钟。这样可以使米饭更加饱满糯软。

2. 把豌豆和米饭分别捞出备用。

3. 锅中烧开水，倒入捞洗过的米饭，并用中小火慢慢煮熟，但不要煮到过烂。可以用筷子**米粒中间，如果能**但又有一定的阻力，那就表示米饭已经煮熟。

4. 将豌豆放入沸水中焯水1-2分钟，以去除豌豆的涩味。随后捞出放入冷水中，冲洗后备用。

5. 在热锅中加入适量油，加入葱姜蒜炒香，然后加入焯水后的豌豆，翻炒均匀。

6. 在炒豌豆的同时，锅里的米饭已经煮好了，把煮好的米饭加入炒豌豆的锅中，翻炒均匀，使豌豆和米饭充分融合。

7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，并继续炒匀。

8. 在炒匀的豌豆米饭中加入一些鸡精，使其更加鲜美。最后翻炒均匀即可出锅。

经过以上步骤，一道香喷喷的豌豆焖饭就做好了！这道菜色香味美，豌豆的鲜嫩与米饭的口感相互融合，口感丰富。豌豆富含蛋白质和维生素，有助于营养平衡和增强免疫力，而米饭则是主食中的美味选择。这道菜适合任何季节食用，既可作为正餐搭配其他菜品，也可作为便当的主食携带。不过，要注意的是，糯米饭比较黏，选择煮熟但不过烂的米饭可以保持清香不油腻。