黑芝麻桃酥的做法

黑芝麻桃酥是一道口感酥脆、香甜可口的传统糕点。它的主要原料有黑芝麻、桃酥皮和油脂，下面是制作黑芝麻桃酥的简单步骤：

步骤一：准备工作

1. 准备好黑芝麻，约100克。

2. 将黑芝麻放入平底锅中，用中小火炒香，要经常翻拌，直到芝麻变成金**，并散发出浓郁的香味。

3. 将炒香的黑芝麻倒出来，放入食品加工机中研磨成细粉。

步骤二：制作桃酥皮

1. 准备好桃酥皮的材料，包括糯米粉200克、糖粉80克、动物油100克和开水50毫升。

2. 将糯米粉、糖粉和动物油放入大碗中，用手**均匀。

3. 慢慢加入开水，边加入边**，直到成为一个均匀的面团。

4. 把面团擀平，并用刀切割成适合大小的饼子。

步骤三：包黑芝麻馅

1. 将制作好的黑芝麻馅均匀地铺在桃酥皮上。

2. 将桃酥皮对折，用手捏紧，使黑芝麻馅能够完全包裹住。

3. 用叉子将桃酥压花。

步骤四：烘烤黑芝麻桃酥

1. 将做好的黑芝麻桃酥摆放在烤盘上。

2. 预热烤箱至180摄氏度，然后将烤盘放入烤箱中。

3. 烤约15-20分钟，直到桃酥变成金**即可取出。

4. 冷却后，即可食用或保存。

以上便是黑芝麻桃酥的制作步骤，你可以根据个人口味调整糖粉的用量，增加甜度。黑芝麻桃酥的制作比较简单，但需要注意的是火候和时间的掌握，炒芝麻时要小心火候，桃酥的烘烤时间也要掌握好，以免过焦或过生。希望你能成功制作出美味的黑芝麻桃酥！