烧土豆片的做法

烧土豆片是一道以土豆为主料制作而成的美食，它的制作过程简单而美味。下面我将为大家介绍一下烧土豆片的具体做法。

材料准备：

1. 土豆6-8个；

2. 葱姜蒜适量；

3. 干辣椒适量；

4. 料酒适量；

5. 生抽适量；

6. 糖适量；

7. 盐适量；

8. 炒菜油适量。

步骤：

1. 将土豆洗净，去皮，切成薄片。可以使用刨丝器或切片机，也可以用刀切成细薄的片。

2. 将切好的土豆片放入盆中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟，使土豆片变软。

3. 取一个平底锅，加入适量的炒菜油，放入切好的葱姜蒜和干辣椒，用中小火炒香。

4. 当香味散发出来后，将锅中的葱姜蒜和干辣椒捞出，倒掉多余的油。

5. 锅中放入适量的炒菜油，加热后倒入腌制好的土豆片，用铲子翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽，糖和盐，继续翻炒均匀，让调料均匀渗透入土豆片中。

8. 炒熟后即可出锅，装盘即可食用。

小贴士：

1. 腌制土豆片的时候，可以加入适量的醋，能够让土豆片更加爽口。

2. 炒土豆片的时候，要掌握好火候，不要过度翻炒，以避免土豆片糊掉。

3. 配料可根据个人口味添加，如蒜末、香菜、辣椒粉等。

总结：

烧土豆片是一道味道香鲜、口感酥脆的小吃，制作方法简单易学。家庭聚餐或朋友聚会时，制作烧土豆片可以增加菜品的丰富性，也能为大家带来美味的享受。