冰糖核桃仁的做法

冰糖核桃仁是一道简单而美味的甜品，原料简单易得，制作过程也非常简单。下面是冰糖核桃仁的做法。

所需材料：

1.核桃仁

2.冰糖

3.食用油

制作步骤：

1. 准备核桃仁：将新鲜的核桃仁放入沸水中煮1分钟，这样能去除核桃皮上的苦味，也能更容易去除核桃仁的外皮。之后用冷水冲洗核桃仁，去除残留的皮屑。

2. 炒制核桃仁：将锅加热，倒入适量的食用油，大约1汤匙左右。待油热后，将核桃仁倒入锅中，用慢火炒制。炒制的时间要掌握好，大概2-3分钟，炒到核桃仁变得焦**。

3. 加入冰糖：待核桃仁炒制到焦**后，倒入适量的冰糖，根据个人口味可适量加糖。糖的数量根据个人口味来定，可以先尝一尝冰糖的甜度再决定添加的糖量。炒制的过程中，不停地翻炒均匀，确保每颗核桃仁都被糖包裹均匀。

4. 完成：炒制的过程中，糖会溶化并包裹在核桃仁上，形成一层透亮的外衣。当核桃仁的外表呈现出金**并且均匀粘稠时，就可以关火了。将炒制好的核桃仁倒入盘子中，稍等几分钟让它冷却，就能够享用了。

温馨提示：

1. 炒制核桃仁时要用慢火，否则容易炒糊。

2. 炒制核桃仁的时间要掌握好，炒制过久会导致糖粘成一块，炒制时间过短则糖不易融化。

3. 冰糖核桃仁在食用前要等待几分钟，让其完全冷却，糖才会凝固。

冰糖核桃仁是一款营养丰富又美味的小食，核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，糖的甘甜味道更能增加食欲。无论是作为甜点零食还是搭配其他食物一起食用，冰糖核桃仁都是一种不错的选择。